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2018年份德国贵腐葡萄酒令人期待

时间:70-01-01 08:00 来源:

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  核心提示:根据德国葡萄酒协会(DWI)最新的调查显示,许多酒庄已经开始了或即将进行贵腐精选酒(Trockenbeerenauslese, TBA)葡萄的采收。

  根据协会(DWI)最新的调查显示,许多酒庄已经开始了或即将进行贵腐精选酒(Trockenbeerenauslese, TBA)葡萄的采收。

  德国葡萄酒协会(DWI)调查后指出,2018年生产的德国贵腐甜酒将是独一无二的, 因为今年贵腐菌感染得刚刚好,葡萄没有被霉菌过分侵染,在干燥成葡萄干时的状态十分健康。此外,葡萄农们报告称,他们经常可以收获到含糖量超过200度予思勒(Oechsle)的葡萄,远远超过了法律对于贵腐精选酒(TBA)的要求(即150度予思勒)。因此,我们可以期待,今年德国将生产出非常高品质的贵腐甜酒。

  为了酿造贵腐甜酒,葡萄必须被手工采摘,这个过程将会持续几天的时间。大多酒农会使用雷司令葡萄来酿造贵腐精选酒(TBA),也有少量的黑皮诺和舍贝尔葡萄会被使用。极低的产量使得贵腐精选酒(TBA)十分珍贵和稀有。据德国葡萄酒协会(DWI)最近的调查,大多数酒庄今年贵腐精选酒(TBA)的产量将仅有50-200升左右。

  高残糖含量和新鲜果酸的平衡将使得德国的贵腐甜酒十分出众,它们的酒精含量一般不超过 7%vol,有时甚至更低。德国贵腐甜酒不仅是甜品和蓝纹奶酪的完美搭配,也是开胃酒的最佳选择。在节日庆典中,更是可以轻松营造出甜蜜、蝴蝶心水论坛网址76633,欢乐的氛围。德国逐粒精选(Beerenauslese)和贵腐精选(TBA)葡萄酒的品质在全球范围内受到高度赞扬, 并在多个国际葡萄酒比赛中获得广泛认可。

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